As facas da Linha Profissional são fabricadas especialmente para os profissionais. A altíssima qualidade das lâminas, resultado do tratamento térmico composto por têmpera (aquecimento da lâmina), subzero (resfriamento de 50 a 196 graus negativos) e revenimento (aumento da flexibilidade do aço) lhes dá vida longa e eficiente. A anatomia e ergonomia do cabo de polipropileno texturizadocom proteção antimicrobiana, injetado diretamente sobre a espiga de aço, oferecem segurança e conforto durante o manuseio. A Linha é certificada pelo NSF, National Sanitation Foudation, organização reconhecida internacionalmente pelas práticas de consultoria, inspeção e treinamento voltados à garantia da sanidade de alimentos, água, ar e ambiente. São fáceis de higienizar e podem ser levadas à máquina de lavar louças.