Tokaji Oremus Vinho Aszú 3 Puttonyos Branco 500ml Hungria 2014

A lenda Tokaj cresceu e cresceu em seus quatrocentos anos de história. Mas foi somente em 1630, quando a grandeza do vinhedo Oremus foi mencionada pela primeira vez. Hoje, é o que tem maior aclamação universal.

A região de Tokaj fica dentro da cadeia de montanhas no nordeste da Hungria. A vinícola Oremus está localizada no coração geográfico desta região.

A produção do vinho Aszú (vinho em forma de lágrima) é um processo meticuloso que só é possível em safras excepcionais e em condições únicas que permitem o desenvolvimento da "Botrytis Cinérea" ou podridão nobre. Durante centenas de anos, ele foi produzido adicionando 3 cestos de 25 kg (puttonyos) de bagas nobres de Aszú a um barril de "Gönc" (136 litros) de mosto base. As bagas de Aszú são maceradas por dois dias até incharem, seguidas de uma prensagem suave. A fermentação ocorre em barricas novas de carvalho húngaro; um processo lento que pode durar até dois meses. O processo de envelhecimento é concluído em barris de 136 e 200 litros por dois a três anos e engarrafado por mais um ano.

Aszú 3 Puttonyos é elegante e fresco, conhecido por sua alta acidez, o que o torna um vinho vibrante e aveludado.

Ciclo da vinha 2014
Um inverno atípico com temperaturas suaves e um dezembro extraordinariamente seco anteciparam um início chuvoso para 2014. Uma primavera quente acelerou o crescimento das plantas, provocando o ciclo duas semanas antes. Devido a um verão ameno com chuvas intermediárias, o amadurecimento recupera seu ritmo normal.
A chuva é uma constante no outono e as temperaturas amenas ajudam na formação da Botrytis. A seleção na colheita foi vital com rendimentos tão baixos quanto 280 kg por hectare, o que marcou o estilo crocante e frutado e a acidez refrescante, marca registrada dos vinhos Aszú.