La Capra Viognier é produzido no terroir ideal da África do Sul. Inicialmente, foi colhido pela manhã e separado minuciosamente. A safra permaneceu em processo de fermentação durante três semanas e, depois, foi deixada para amadurecer por alguns meses antes do engarrafamento.
Seu aroma marcante e intenso é permeado por toques de flor de laranjeira, pêssego e especiarias. O esplêndido paladar é redondo, macio, fresco e acompanhado por notas florais, notas de frutas frescas e gengibre, com final persistente.