The Balvenie DoubleWood 17 anos possui processo de maturação em dois barris diferentes, o primeiro estágio de amadurecimento é feito em barril de carvalho americano, que transmite notas de baunilha, já o segundo período é realizado em barris de carvalho europeu, para que o whisky ganhe notas de especiarias e alcance a excelência.
O aroma é elegante e muito complexo, sugerindo maçã verde, carvalho e baunilha. Seu paladar apresenta riqueza e cremosidade com notas frutadas e de caramelo, além de especiarias e baunilha.